คนท้องห้ามกิน วิตามินเอ มากๆ จริงหรือ ?

–  เมื่อมีการตั้งครรภ์ ความสนใจในเรื่องอาหารการกินในคุณแม่ตั้งครรภ์ จะเป็นเรื่องที่ต้องใส่ใจกันมากขึ้นหลายเท่าตัวหากเทียบกันช่วงปกติ เนื่องจาก มันมีหลายสิ่งหลายอย่างที่คุณแม่ต้องพยายามกินให้มาก แต่ในเวลาเดียวกันก็มีอีกหลายอย่างที่คุณแม่ไม่ควรกิน ซึ่งมันมีทั้งแบบที่ได้รับคำแนะนำอย่างเป็นทางการจากแพทย์ คำแนะนำจากเพื่อนฝูงคนรู้จัก และญาติพี่น้อง ซึ่งจะมารวมๆ กันทั้งจากประสบการณ์ที่พบเจอผ่านมาด้วยตนเอง

–  และจากคำบอกเล่าที่เคยได้ยิน มาและบางทีก็ผนวกเรื่องความเชื่อที่บอกเล่าสืบทอดกันต่อๆ มาจากสมัยโบราณเสริมเข้ามาด้วย ซึ่งแน่นอน เรื่อง คนท้องห้ามกินอะไร เป็นเรื่องที่คนสนใจมากเป็นพิเศษ เนื่องจากกังวลในเรื่องความปลอดภัยในการตั้งครรภ์ทั้งเรื่องสุขภาพของคุณแม่และทารกในครรภ์ด้วย

–   ส่วนใหญ่เรามักจะได้ยินการแนะนำให้เสริมสารอาหารประเภทวิตามินนั่นวิตามินนี่ให้มากๆ  แต่กลับมีกระแสบอกเล่าสืบๆ ต่อกันมาว่ามันมีวิตามินบางอย่างที่คนท้องไม่ควรรับประทานมากๆ หรือพูดง่ายๆ ก็คือ ต้องพยายามทานอย่างระมัดระวัง ซึ่งวิตามินที่ว่าดังกล่าว ในเสียงเล่าลือก็คือ วิตามินเอ ! ซึ่งว่ากันว่าการบริโภควิตามินชนิดนี้มากๆ จะทำให้ทารกในครรภ์เกิดอาการปกติและพิการได้
–   ซึ่งวิตามินเอนี้ มันก็มีมากในอาหารที่แนะนำให้ คนท้อง รับประทานเสียด้วย ไม่ว่าจะเป็นใน ตับ ไข่ นม ผักตำลึง ผักคะน้า ผักโขม แครอท ฯลฯ. ซึ่งหากว่าการรับประทานวิตามินเอ เป็นอันตรายต่อการตั้งครรภ์จริงแล้วล่ะก็ มันก็คงเป็นเรื่องยุ่งเพราะที่กล่าวมาแต่ละอย่างเป็นอาหารแนะนำให้ทานทั้งสิ้น !
–  เรื่องวิตามินเออันตรายต่อการตั้งครรภ์นี้ ไม่ได้มีมาลอยๆ ไม่ใช่ความเชื่อโบราณ แต่มันมาจากงานวิจัยเชิงระบาดวิทยา ที่มีการตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์ (New England Journal of Medicine) เมื่อปี 1995 (Teratogenicity of High Vitamin A Intake. New England Journal of Medicine 1995 )

–  ที่มีการวิจัยเกี่ยวกับผลของปริมาณวิตามินเอที่คุณแม่รับประทานกับความพิการของทารก ซึ่งพบว่า คุณแม่ที่รับประทานวิตามินเอ เกินกว่าวันละ 10,000 IU ขึ้นไปจะมีอัตราการคลอดทารกที่มีความพิการมากกว่าคนทั่วไป 3.7 เท่า ซึ่งมีจำนวนตัวอย่างในการเก็บข้อมูลเป็นคุณแม่ตั้งครรภ์จำนวนมากถึง 22,748 คน และพบว่ายิ่งมีการรับประทานวิตามินเอในปริมาณยิ่งสูงยิ่งเพิ่มโอกาสเกิดความพิการสูงขึ้น !
–  แต่อย่างไรก็ดีนี่ยังเป็นหลักฐานในขั้นการวิจัย ซึ่งถือว่าเป็นหลักฐานระดับต่ำ และยังไม่ได้พิจารณาถึงตัวแปรอื่นๆ ด้วย ดังนั้นอย่าพึ่งวิตกมากเกินไปนัก พยายามรับประทานอาหารให้สมดุล และในปริมาณที่เหมาะสมและตรวจครรภ์เป็นประจำก็จะดีที่สุด
– และเราเชื่อว่าการทานอะไรที่มากเกินไป ไม่ว่าจะเป็นสารอาหารชนิดไหน ก็ควรเป็นสิ่งที่ คนท้องห้ามกิน ทั้งสิ้น เมื่อมีงานวิจัยออกมา ก็ฟังไว้บ้างก็ดี เพื่อสุขภาพของลูกน้อย
ภาพประกอบจาก : blog.buddhasherbs.com