ขี้เหล็ก ผักพื้นบ้าน อาหารที่คนท้องควรกิน

ในช่วงที่ตั้งครรภ์ คุณแม่จะประสบกับปัญหาต่างๆ ที่เป็นผลกระทบอยู่บ้าง เช่น อาการหงุดหงิดง่าย ขี้ร้อน นอนไม่หลับ ท้องผูก เลือดออกตามไรฟัน และอื่นๆ อีกหลายหลาย ซึ่งก็ต้องมีการปรับตัวและพยายามปฏิบัติตนให้สอดคล้องกับสภาพที่เกิดขึ้น และหาทางบรรเทาบำบัด ซึ่งเกี่ยวกับเรื่องอาหาร ในช่วงตั้งครรภ์ก็จะมีข้อกำหนดและความเชื่อในเรื่อง อาหารที่คนท้องควรกิน ไม่ควรกิน เพิ่มเข้ามาอีกหลายอย่าง ผักบางอย่างก็ห้าม บางอย่างก็ให้กิน อย่างชะอม อันนี้ห้ามกันถึงขนาดคนในบ้านก็ไม่ให้กินด้วย หรือบางบ้านเชื่อถึงขนาดว่าไม่ให้เอาเข้าบ้าน หรือถ้ามีในบ้านก็ตัดตอนกันออกไปเลยทีเดียว ! (ก็ขึ้นอยู่กับความเชื่อของแต่ละคน แต่ที่แน่ๆ ผักชะอมมีกลิ่นแรง คนท้องอาจจะเหม็นและเกิดอาการแพ้ได้ง่าย) รวมถึงการหาทางบรรเทาอาการต่างด้วยพืชสมุนไพร ที่ช่วยในการบรรเทาอาการ ก็เป็นทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ และไม่มีผลข้างเคียงจากการใช้ยามากนัก

ขี้เหล็ก เป็นพืชผักพื้นบ้านอย่างหนึ่งที่ได้รับคำแนะนำว่าเป็นของดีมีประโยชน์สำหรับคนท้อง

สรรพคุณของขี้เหล็ก คือ :

1. ดอกช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ ลดความเครียด ทำให้นอนหลับสบาย ในดอกขี้เหล็กมีวิตามินซีสูงช่วยในเรื่องภูมิต้านทานของคุณแม่และแก้อาการเลือดออกตามไรฟัน
2. ใบ สามารถช่วยลดอาการร้อนใน แก้อาการโรคเหน็บชา ลดอาการความดันโลหิต (ซึ่งพบได้บ่อยที่ว่าคนท้องมีอาการความดันโลหิตสูงในช่วงนี้) เป็นยาระบายแก้ปัญหาเรื่องท้องผูก และยังสามารถช่วยให้นอนหลับสบายอีกด้วย
3. ลำต้นและกิ่ง ในทางยาไทย ใช้เป็นยาระบาย รักษาโรคนิ่ว และขับปัสสาสะ
4. ราก ใช้รักษาอาการเป็นไข้ตัวร้อน บำรุงธาตุ และยังสามารถทาแก้ฟกช้ำได้อีกด้วย

ขี้เหล็กจึงเป็นพืชอีกชนิดที่ได้รับคำแนะนำว่าเป็นผักดี เป็นผักพื้นบ้าน อาหารที่คนท้องควรกิน เพราะมีสรรพคุณหลายอย่างที่สอดคล้องกับการรักษาบรรเทาอาการที่เป็นปัญหาให้กับคุณแม่ตั้งครรภ์ได้ แต่การนำเอาขี้เหล็กมาทำอาหารควรรู้วิธีแก้รสขมของขี้เหล็กก่อน เพราะเป็นผักที่มีรสชมในตัว ส่วนใหญ่ใช้วิธีต้มน้ำแล้วบีบเอาน้ำในผักออกสองถึงสามครั้งก่อนนำมาทำอาหาร รสชาติที่ขมก็จะลดลง

ภาพประกอบจาก : gotoknow.org