ส้มตำเป็นเมนูยอดนิยมอันดับต้นๆ ของคนในประเทศไทยเรา และแม้แต่ร้านอาหารไทยในต่างประเทศก็ยังต้องมีเมนูนี้เอาไว้ เพื่อให้ชาวต่างชาติได้สั่งมาชิม (แม้ว่ารสชาติจะถูกดัดแปลงจนคนไทยกินแล้วแทบไม่รู้สึกว่ามันเหมือนส้มตำเลยก็ตาม) นี่คือความโด่งดังและความนิยมของเมนูนี้…
โดยเฉพาะคุณสาวๆ ส้มตำเป็นเมนูที่ชื่นชอบกันมาก หากว่าเรามักพบคุณผู้ชายสังสรรค์ตั้งวงร่ำสุราแล้วล่ะก็ พฤติกรรมการตั้งวงของคุณผู้หญิงก็อาจจะเรียกว่าเป็นตั้งวงส้มตำแล้วเม้าท์กันก็ได้ ! นั่นแสดงให้เห็นถึงความชอบของคุณผู้หญิงที่มีต่ออาหารชนิดนี้ ซึ่งปัจจุบันถือว่าเป็นอาหารไทย (ส้มตำไม่ใช่อาหารไทย และไม่ใช่อาหารคนคนในภาคอีสาน
เนื่องจากวัตถุดิบหลัก คือ มะละกอ เป็นของนำเข้ามาจากอเมริกาใต้ และมีการนำไปเพาะพันธุ์ปลูกที่มะละกา เราจึงเรียกมันว่า มะละกอ…แต่เดิมอาหารอีสานประเภทใกล้เคียงนี้เรียกว่า ตำส้ม ซึ่งมีความแตกต่างกันชัดเจน ส้มตำจึงเป็นอาหารที่ถูกปรุงแต่งขึ้นใหม่ในภายหลัง ไม่ใช่อาหารที่มีมาแต่โบราณแน่นอน !) และเป็นอีกเมนูที่คุณแม่ตั้งครรภ์จำนวนไม่ไม่น้อยอยากกิน แต่ก็มีคำถามว่า มันเป็นเมนูที่ คนท้องห้ามกิน ด้วยหรือเปล่า ?
สำหรับเรื่องนี้ เนื่องจากส้มตำเป็นอาหารที่ต้องมีรสจัดจ้านจึงจะอร่อย และมีส่วนประกอบที่น่ากังวล ไม่ว่าจะเป็นปลาร้าดิบ ปูเค็ม หรือปูดองดิบๆ จึงทำให้มันเป็นอาหารที่ไม่ถูกสุขอนามัยสักเท่าไหร่ ไม่นับรวมเครื่องปรุงแต่งที่มีปริมาณผงชูรสสูง จึงดูแล้วไม่เหมาะที่จะให้คนท้องกิน
แต่อย่างไรก็ตาม คุณแม่ตั้งครรภ์สามารถให้ทำเองหรือในคนในครอบครัวทำให้ทานได้
โดยคัดเลือกวัตถุดิบที่สะอาด และไม่ปรุงรสจัดก็สามารถทานได้ แต่อย่างไรก็ตาม เส้นมะละกอดิบและถั่วผักยาวดิบค่อนข้างย่อยยาก ก็ต้องระวังเรื่องท้องอืดไว้บ้าง ทานแต่น้อยพอให้หายอยากก็พอไหว
ดังนั้นส้มตำไม่ใช่ เมนูคนท้อง ที่แนะนำให้ทานแน่นอน แต่หากถามว่า คนท้องกินส้มตำได้ไหม ก็ต้องตอบว่าทานได้ แต่อย่ามาก และควรทำเองเพื่อความสะอาดและถูกสุขอนามัย ไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณแม่นั่นเอง
ใส่ความเห็น
คุณต้องเข้าสู่ระบบ เพื่อจะพิมพ์ความเห็น